Ska jag också våga ge emot LCHF-dieten?
Det finns alla möjliga konspirationsteorier i världen, och en är den att köttindustrin står bakom den omdiskuterade LCHF-dieten. Egentligen är det inte så otroligt med tanke på att vi till och med i Sverige fått mer eller mindre sponsrade kostråd från stora brödkoncerner tidigare (nu hittar jag ingen källa bara för det, men jag vet att exempelvis Landet brunsås tog upp det i sitt program som behandlade just våra statliga riktlinjer som berättar för oss vad vi bör äta), men som ofta med teorier om konspiration tenderar vi att snabbt rycka åt oss öronen och vända blicken där ifrån. Vi vill ju inte gärna tro att någon stor intuition (eller industri som i detta fall) skulle kunna lura oss, eller skulle kunna tillåtas lura oss. Lika lite som vi kan låta bli att lita på vår läkare eller på staten. Vi måste ju kunna lita på dem som ska ta hand om oss. Eller hur? Men kan vi det? Nå väl.
Fakta är i alla fall att LCHF-dieten förespråkar en stor konsumtion av fett och kött. Jag vet inte om det går att äta LCHF och vara vegan? Möjligtvis lacto-ovo-vegitarian. Och kött är en miljörisk. Läkare för miljön skriver bland annat att "en minskad konsumtion av kött en av de viktigaste enskilda åtgärden vi kan göra för att bidra till jordens hälsa", men om vi ska äta klimatsmart måste även vi veganer hålla oss närodlat och undvika sojaprodukter (jag föreslår havreprodukter istället!). Sojaprodukter om än bättre än kött ur ett djuretisktperspektiv har enormt dåligt påverkan på miljön, för er som inte visste det, men det är knappast vårt bruk som är miljöboven trots att, för soja används bland annat som djurfoder och enligt shenet.se behövs det "för att få fram protein från en kyckling [...] motsvarande sex kycklingars sojaprotein; för nötdjur är siffran 15" vilket är ett enormt resursslöseri (speciellt med tanke på att exempelvis kikärter innehåller nästan lika mycket proteiner per 100 g som kyckling), ”Vi importerar 300 miljoner kilo soja varje år för att ge som foder till lantbruksdjur". Vi odlar majoritet av vår mark för att få fram djurfoder och kött vilket är en mycket mer resurskrävande produkt än vegetabiliska livsmedel. Det är mycket mer krävande att få fram kött än grönsaker, men ändå importeras billigt kött och frukt och grönt är dyrt att köpa på ICA ändå.
Kort så är det helt enkelt inte bara vi veganer som äter sojaprodukter, och jag tvivlar starkt på att djuren kan välja vilka bönor de ska äta, och att boden bryr sig eller ens har ett val (antingen på grund av det utbud som finns för storskaligt bruk eller på grund av ekonomin), förutsatt att hen ens bryr sig eller är medveten om detta.
Jag kan gå med på att det fungerar för många, fett är mättande. Jag tror heller inte det nödvändigtvis är ett initiativ från köttindustrin eller att de manipulerat forskning för att få oss att äta kött (även om jag inte säger att det inte är troligt heller); men jag är helt övertygad om att de utnyttjar situationen genom att få oss att äta mer kött (även om vissa hävdar att man kan äta en vegetarisk version av kosten (vem gör det egentligen? Och går det verkligen att äta en helt vegetabilisk LCHF-kost?). LCHF-recept innehåller ofta ägg, fisk och kött. Fisk är en annan sak jag har svårt för ur miljösynpunkt eftersom utfiskning av haven är något av de allra farligaste sakerna vi håller på med. Tänk på att vi alltså håller på att förstöra en hel värld vi knappt vet något om. Allt vi kan veta är att våra miljöutsläpp (exempelvis från köttindustrin, typ amerikanska grisfarmar i polen m.m.) kväver haven och att vi samtidigt fiskar ut dem och rubbar ett känsligt ekosystem. Jag är övertygad om att havet är viktigare för oss än vad vi tror.
Jag är så klart vegan och eftersom jag vet att nästan ingen egentligen äter "bra" kött när de gör det och vi allt som oftast handlar med plånboken bakbunden i köttdisken (dansk fläskfilé framför svensk osv.) blir jag helt förskräckt när fler och fler hänger sig åt en diet som är baserad på fisk, kött, ägg och mejeriprodukter (även om avokado, olivolja, nötter och annat bra antagligen också finns där är dessa produkter frekvent återkommande i recepten och kostråden man kan hitta på nätet). Vi måste minska vårt köttintag för att vår planet ska överleva, för att vi måste odla och hålla djur på ett inte bara etiskt sätt utan också hållbart sätt, men så uppmanas vi äta mer och mer kött, mer och mer mejeriprodukter och efterfrågan på dessa produkter till "rimligt" pris ökar. Vad händer då med vår värld egentligen?
Vill ni läsa mer om hur djuren har det i vår värld kan ni titta här.
/Sarah
Det finns alla möjliga konspirationsteorier i världen, och en är den att köttindustrin står bakom den omdiskuterade LCHF-dieten. Egentligen är det inte så otroligt med tanke på att vi till och med i Sverige fått mer eller mindre sponsrade kostråd från stora brödkoncerner tidigare (nu hittar jag ingen källa bara för det, men jag vet att exempelvis Landet brunsås tog upp det i sitt program som behandlade just våra statliga riktlinjer som berättar för oss vad vi bör äta), men som ofta med teorier om konspiration tenderar vi att snabbt rycka åt oss öronen och vända blicken där ifrån. Vi vill ju inte gärna tro att någon stor intuition (eller industri som i detta fall) skulle kunna lura oss, eller skulle kunna tillåtas lura oss. Lika lite som vi kan låta bli att lita på vår läkare eller på staten. Vi måste ju kunna lita på dem som ska ta hand om oss. Eller hur? Men kan vi det? Nå väl.
Fakta är i alla fall att LCHF-dieten förespråkar en stor konsumtion av fett och kött. Jag vet inte om det går att äta LCHF och vara vegan? Möjligtvis lacto-ovo-vegitarian. Och kött är en miljörisk. Läkare för miljön skriver bland annat att "en minskad konsumtion av kött en av de viktigaste enskilda åtgärden vi kan göra för att bidra till jordens hälsa", men om vi ska äta klimatsmart måste även vi veganer hålla oss närodlat och undvika sojaprodukter (jag föreslår havreprodukter istället!). Sojaprodukter om än bättre än kött ur ett djuretisktperspektiv har enormt dåligt påverkan på miljön, för er som inte visste det, men det är knappast vårt bruk som är miljöboven trots att, för soja används bland annat som djurfoder och enligt shenet.se behövs det "för att få fram protein från en kyckling [...] motsvarande sex kycklingars sojaprotein; för nötdjur är siffran 15" vilket är ett enormt resursslöseri (speciellt med tanke på att exempelvis kikärter innehåller nästan lika mycket proteiner per 100 g som kyckling), ”Vi importerar 300 miljoner kilo soja varje år för att ge som foder till lantbruksdjur". Vi odlar majoritet av vår mark för att få fram djurfoder och kött vilket är en mycket mer resurskrävande produkt än vegetabiliska livsmedel. Det är mycket mer krävande att få fram kött än grönsaker, men ändå importeras billigt kött och frukt och grönt är dyrt att köpa på ICA ändå.
Kort så är det helt enkelt inte bara vi veganer som äter sojaprodukter, och jag tvivlar starkt på att djuren kan välja vilka bönor de ska äta, och att boden bryr sig eller ens har ett val (antingen på grund av det utbud som finns för storskaligt bruk eller på grund av ekonomin), förutsatt att hen ens bryr sig eller är medveten om detta.
Jag kan gå med på att det fungerar för många, fett är mättande. Jag tror heller inte det nödvändigtvis är ett initiativ från köttindustrin eller att de manipulerat forskning för att få oss att äta kött (även om jag inte säger att det inte är troligt heller); men jag är helt övertygad om att de utnyttjar situationen genom att få oss att äta mer kött (även om vissa hävdar att man kan äta en vegetarisk version av kosten (vem gör det egentligen? Och går det verkligen att äta en helt vegetabilisk LCHF-kost?). LCHF-recept innehåller ofta ägg, fisk och kött. Fisk är en annan sak jag har svårt för ur miljösynpunkt eftersom utfiskning av haven är något av de allra farligaste sakerna vi håller på med. Tänk på att vi alltså håller på att förstöra en hel värld vi knappt vet något om. Allt vi kan veta är att våra miljöutsläpp (exempelvis från köttindustrin, typ amerikanska grisfarmar i polen m.m.) kväver haven och att vi samtidigt fiskar ut dem och rubbar ett känsligt ekosystem. Jag är övertygad om att havet är viktigare för oss än vad vi tror.
Jag är så klart vegan och eftersom jag vet att nästan ingen egentligen äter "bra" kött när de gör det och vi allt som oftast handlar med plånboken bakbunden i köttdisken (dansk fläskfilé framför svensk osv.) blir jag helt förskräckt när fler och fler hänger sig åt en diet som är baserad på fisk, kött, ägg och mejeriprodukter (även om avokado, olivolja, nötter och annat bra antagligen också finns där är dessa produkter frekvent återkommande i recepten och kostråden man kan hitta på nätet). Vi måste minska vårt köttintag för att vår planet ska överleva, för att vi måste odla och hålla djur på ett inte bara etiskt sätt utan också hållbart sätt, men så uppmanas vi äta mer och mer kött, mer och mer mejeriprodukter och efterfrågan på dessa produkter till "rimligt" pris ökar. Vad händer då med vår värld egentligen?
Vill ni läsa mer om hur djuren har det i vår värld kan ni titta här.
/Sarah